Роль гастролитов в пищеварении птиц заключается в перетирании плотной и волокнистой пищи в мускульном отделе желудка. 25

После проглатывания птицей гастролиты попадают в мускульный желудок, где в складках кутикулы (затвердевшего секрета пищеварительных желёз желудка) задерживаются и способствуют измельчению грубой пищи. 3

Также возможная функция гастролитов — регуляция минерального и общего обмена веществ в организме птиц. 4 Кварц и высококремнистые минералы в составе гастролитов, подвергаясь механическому дроблению в мускульном желудке, вырабатывают кремнеоксидный гель, который захватывает и выводит из организма существенную часть различных катионов, тем самым обеспечивая минеральный баланс. 4