Какую роль играют аминокислоты пролин и гидроксипролин в структуре коллагена?

Роль аминокислот пролина и гидроксипролина в структуре коллагена заключается в следующем:

• Пролин благодаря наличию гидрофобной цепи определяет формирование изгибов полипептидной цепи, стабилизируя левозакрученную спиральную конформацию. static.insales-cdn.com
• «Жёсткие» аминокислоты пролин и гидроксипролин ограничивают вращение полипептидного стержня и поддерживают стабильность тройной спирали коллагена. static.insales-cdn.com studfile.net
• Гидроксильные группы гидроксипролина соседних цепей тропоколлагена образуют водородные связи, укрепляющие структуру коллагеновых фибрилл. studfile.net

Таким образом, пролин и гидроксипролин обеспечивают стабильность третичной структуры молекулы коллагена. medvestnik.stgmu.ru

Пролин составляет около 15% коллагена, а пролин, глицин и гидроксипролин вместе взятые составляют более 50% от общего содержания аминокислот в коллагене. scienceforum.ru