Вода играет ключевую роль в поддержании структурной целостности клеток. 3
Вода служит гидростатическим скелетом клетки. 1 В жидком состоянии она практически не сжимается и поддерживает форму и объём клетки благодаря осмотическому давлению. 23
За счёт осмоса вода создаёт избыточное давление внутри вакуолей растительных клеток. 1 Это тургорное давление обеспечивает упругость клеточной стенки и поддержание формы органов (например, листьев). 1
Кроме того, вода входит в состав мембран и клеточных стенок, составляет основную часть цитоплазмы и поддерживает её структуру, устойчивость входящих в состав цитоплазмы коллоидов, обусловливает определённую конформацию молекул белка. 4