Каковы преимущества и недостатки различных методов определения кислотного числа в растительных маслах?

Некоторые методы определения кислотного числа в растительных маслах и их особенности:

Метод титрования. rosgosts.ru Преимущества: простота в исполнении, доступность. rosgosts.ru Недостатки: требуется использование щелочи, времязатратность. rosgosts.ru Для нерафинированных масел метод имеет высокую погрешность. cyberleninka.ru

Метод с фенолфталеином. rosgosts.ru Преимущества: быстрота результатов, точность измерений. rosgosts.ru Недостаток: необходимость использования специального растворителя. rosgosts.ru

Метод определения массового содержания кислот. rosgosts.ru Преимущества: невысокая стоимость оборудования. rosgosts.ru Недостаток: большое время выполнения анализа. rosgosts.ru

Метод спектроскопии. eltemiks-agro.ru Преимущества: высокая точность, по сравнению с методами титрования не трудозатратен по времени, для его выполнения не требуется высококвалифицированный персонал. eltemiks-agro.ru На воспроизводимость результатов анализа не влияет человеческий фактор. eltemiks-agro.ru

Метод косвенной потенциометрии. cyberleninka.ru Преимущества: отсутствие применения токсичных растворителей, оперативность анализа. cyberleninka.ru Недостаток: уменьшение ресурса работы и ухудшение pH-функции индикаторного стеклянного электрода в смешанных водно-органических растворителях с большим содержанием органического компонента. cyberleninka.ru

Кондуктометрический метод. cyberleninka.ru Недостаток: малая селективность, что ограничивает его применение. cyberleninka.ru

Выбор метода определения кислотного числа зависит от специфики образца, требуемой точности измерений и доступного оборудования. hbreview.ru