В сельском хозяйстве пижму используют в следующих областях:
- Защита растений от вредителей. 17 Аромат растения содержит природные инсектициды, которые не переносят тля, колорадские жуки, муравьи и даже комары. 1 Пижму высаживают вдоль грядок или около плодовых деревьев, чтобы сократить количество вредителей. 1 Также из неё готовят настои и отвары для опрыскивания растений. 7
- Добавление в компост. 1 Пижма ускоряет переработку органики и обогащает состав компоста. 1
- Обработка семян перед посадкой. 3 Неразбавленная спиртовая вытяжка пижмы обеспечивает антисептический эффект, особенно для семян зонтичных культур. 3
В пищевой промышленности пижму используют в качестве:
- Ароматизатора. 28 Листья растения применяют для ароматизации салатов, консервов, для отдушки ликёров, кондитерских изделий. 2 Иногда ими заменяют имбирь, корицу, мускатный орех. 2
- Пряности. 6 Цветками пижмы ароматизируют сдобное тесто и сладости, мелко нарезанные листья добавляют в супы, окрошки, салаты. 6
- Добавки в напитки. 6 Пижму используют как добавку в квас, в ароматные чаи вместе с чабрецом, душицей и мятой. 6
- Компонента в пивоварении. 6 Пижма — распространённый компонент в пивоварении, иногда заменяет даже хмель. 6