Основные характеристики дерева карамбола:

• Дерево вечнозелёное, медленнорастущее, высотой 5 м с пониклыми ветвями и густой, сильноразветвлённой округлой кроной. 2 Листья перисто-сложные, акациевидные, расположенные по спирали. 2 Цветки мелкие, розовые или пурпурно-красные. 2

Плоды карамболы:

• Форма: овальная, длиной от 5 до 15 сантиметров. 4 Обычно у плода 5 выступающих продольных гребней, но в редких случаях их может быть от 4 до 8 штук. 4
• Цвет: зрелые плоды янтарно-жёлтого или золотисто-жёлтого цвета. 1
• Мякоть: хрустящая, твёрдая и очень сочная, без волокон. 4
• Вкус: бывает от приятно терпкого и кислого до слегка сладкого, со сложной вкусовой комбинацией, включающей оттенки сливы, ананаса и лимона. 4
• Кожица: тонкая, гладкая, восковая, при созревании становится от светло- до тёмно-жёлтой. 4
• В каждом плоде есть 10–12 плоских светло-коричневых семян, заключённых в студенистые «пузырьки». 4