Некоторые основные этапы развития профессии технолога пищевой промышленности:

1. Оформления профессии. 5 С развитием научной мысли, увеличением населения и изменением ритма жизни людей появилась потребность в большом количестве различных продуктов питания, которые массово изготовляются на производственных мощностях. 5 Тогда же оформились профессии пищевой промышленности, в том числе профессия технолога. 5
2. Расширение обязанностей. 3 Технолог начинает выполнять такие задачи, как разработка технологических процессов, создание рецептур продукции, контроль качества, выбор сырья и компонентов, внедрение новых технологий и обеспечение санитарии и безопасности. 3
3. Развитие сегмента функциональных продуктов. 3 С ростом интереса к здоровому образу жизни и функциональным продуктам компании стремятся внедрять новые ингредиенты и технологии, что требует участия специалистов в области пищевой технологии. 3
4. Влияние технологического развития. 3 Часть рутинных задач, таких как манипуляции с продуктами и контроль качества, могут быть автоматизированы. 3 Технологи могут столкнуться с новыми задачами, связанными с обслуживанием и программированием автоматических систем. 3
5. Экологические требования. 3 В условиях усиливающегося внимания к экологии и устойчивости технологи пищевого производства могут сталкиваться с задачами разработки и внедрения новых методов производства, уменьшающих негативное воздействие на окружающую среду. 3