Некоторые цели учебной практики для студентов-поваров и кондитеров:

• Закрепление теоретических знаний, полученных при изучении базовых дисциплин. 1
• Приобретение практических навыков и компетенций в сфере профессиональной деятельности. 1
• Ознакомление с содержанием основных работ и исследований, выполняемых на предприятии или в организации по месту прохождения практики. 1
• Усвоение приёмов, методов и способов обработки, представления и интерпретации результатов проведённых практических исследований. 1
• Подготовка к осознанному и углублённому изучению общепрофессиональных дисциплин и профессиональных модулей. 2
• Формирование умений выполнять весь комплекс работ по приготовлению пищи на предприятиях общественного питания. 1
• Воспитание высокой культуры, трудолюбия, аккуратности при выполнении операций технологического процесса по приготовлению пищи. 1
• Развитие интереса в области пищевой промышленности и общественного питания, способностей анализировать и сравнивать производственные ситуации, быстроты мышления и принятия решений. 1