Какова роль цистеина в процессе катализа?

Цистеин участвует в формировании каталитических активных центров ферментов. propionix.ru Он эффективно взаимодействует с ионами металлов и используется при создании металосвязывающих центров. propionix.ru

Также цистеин входит в состав каталитических групп ферментов, которые обеспечивают перераспределение электронных плотностей и перенос групп в химическом акте катализа. cyberleninka.ru

Особенно важную роль цистеин играет в работе цистеиновых протеаз — класса ферментов, которые разлагают белки и используют остатки цистеина как часть своего каталитического механизма. biology.stackexchange.com