Роль аланина в биосинтезе белков заключается в том, что он входит в состав многих белков. 5 Боковые цепи аланина в белках в результате гидрофобных взаимодействий стремятся объединяться в кластеры, что стабилизирует структуру белка. 3

Также аланин может служить исходным продуктом для синтеза каротиноидов, каучука, жиров и углеводов. 12