Мукоровые грибы имеют значение в производстве промышленных ферментов благодаря способности продуцировать органические кислоты, ферменты, сбраживать сахар в этиловый спирт. 3

Некоторые виды мукоровых грибов, например Aspergillus oryzae и Aspergillus awamori, являются лучшими продуцентами амилолитических ферментов. 2

Ферменты, полученные из грибов, используются в различных отраслях промышленности, включая продукты питания, корма для животных, средства личной гигиены, моющие средства, текстиль и бумагу, биотопливо. 5