Лососеобразные имеют важное значение в пищевой цепи и экономике. 24

В пищевой цепи лососевые играют роль плотоядных хищников средней цепи, питающихся более мелкой рыбой, ракообразными, водными насекомыми и личинками, головастиками и иногда икрой рыб. 1 Благодаря их массовой миграции из океанических во внутренние водоёмы происходит перенос биомассы, что важно для пресноводных и наземных экосистем. 1

В экономике лососеобразные служат объектами промысла и спортивного рыболовства, искусственного разведения и аквакультуры. 4 Активная добыча ведётся ради ценного красного мяса и красной икры. 3 Красная лососёвая рыба высоко ценится в современной кулинарии, на неё существует стабильно высокий спрос. 5