Значение кожицы и пробки заключается в том, что они защищают расположенные глубже клетки стебля от излишнего испарения, различных повреждений, проникновения внутрь атмосферной пыли и микроорганизмов, вызывающих заболевания растений. 14

Через покровные ткани происходит газообмен: в кожице — через устьица, а в пробке — через чечевички (небольшие бугорки с отверстиями). 2