Чёрная горчица имеет следующее значение в сельском хозяйстве и пищевой промышленности:

• В сельском хозяйстве горчица чёрная используется как сидерат, улучшающий структуру почвы, повышающий её плодородие и подавляющий рост сорняков. 1 Также её выращивают как медонос и кормовую культуру. 1
• В пищевой промышленности семена чёрной горчицы служат источником масла, которое используется для приготовления пищи, консервирования продуктов и производства маргарина. 1 Горчичный порошок и паста применяются в качестве приправ и добавок к различным блюдам. 1 Молодые листья горчицы чёрной используются в пищу как приправа к различным блюдам. 5
• В животноводстве чёрная горчица используется в качестве пищевой добавки в комбикорма для животных и домашней птицы. 3 Особенно ценится в осенний период, так как содержит в своём составе огромное количество протеинов и витаминов, необходимых животным в этот период времени. 3