Какое практическое значение имеет пекарские дрожжи в современных исследованиях?

Пекарские дрожжи (Saccharomyces cerevisiae) имеют практическое значение в современных исследованиях в нескольких областях:

• Генетические исследования. bigenc.ru Пекарские дрожжи популярны в качестве модельной системы в генетических исследованиях и генно-инженерных экспериментах. bigenc.ru Наличие гомологичных генов и высокая способность к гомологичной рекомбинации позволяют заменять гены дрожжей чужими, принадлежащими другим организмам, и исследовать их в различных целях, в том числе для разработки новых лекарств для лечения онкологических и нейродегенеративных заболеваний. bigenc.ru
• Биотестирование. xn--j1ahfl.xn--p1ai Пекарские дрожжи используются в качестве биотестов для оценки качества материалов, в том числе для определения токсичности различных тяжёлых металлов. xn--j1ahfl.xn--p1ai Также дрожжи применяют для оценки качества воды, в которой находятся различные примеси. xn--j1ahfl.xn--p1ai
• Оценка экологической обстановки. xn--j1ahfl.xn--p1ai Благодаря способности дрожжей изменять биохимическую активность при действии различных факторов среды, их используют в качестве тест-объекта для оценки действия стимулирующих, оздоровляющих экологическую обстановку факторов. xn--j1ahfl.xn--p1ai