Какое практическое применение имеет изоэлектрическая точка белка в биохимии?

Практическое применение изоэлектрической точки белка в биохимии заключается в следующем:

• Подбор условий для осаждения индивидуальных белков из биологических экстрактов, содержащих смесь разных белков. studfile.net Это нужно, например, при очистке белковых препаратов в фармации. studfile.net
• Оценка качества белкового продукта на предмет примесей. scienceforum.ru Измеряя изоэлектрическую точку белка, можно определить, что в продукте нет посторонних веществ. scienceforum.ru
• Изоэлектрическое фокусирование белков. ru.wikipedia.org Так разделяют смесь белков в полиакриламидном геле в градиенте pH в зависимости от величины их изоэлектрических точек. ru.wikipedia.org
• Использование свойства казеина осаждаться в изоэлектрической точке при производстве кисломолочных продуктов и сыров, а также для получения казеина из обезжиренного молока как сырья в различных производствах (казеиновые клеи, искусственные продукты питания и т. д.). scienceforum.ru

Пользователь

Время добавления