Окрашивание колоний сальмонелл на селективных средах происходит по разным механизмам в зависимости от типа среды: 14

• На хромогенном Рамбах-агаре. 1 Сальмонеллы ферментируют пропиленгликоль до кислоты. 1 Под действием кислоты смесь рН-индикаторов среды окрашивает колонии сальмонелл в красный цвет. 1
• На высокоселективном XLT4-агаре. 1 Принцип определения сальмонелл основан на продуцировании бактериями сероводорода. 1 В результате колонии сальмонелл приобретают чёрную или красно-фиолетовую окраску (с чёрным центром). 1
• На бриллиантовом зелёном агаре. 4 Сальмонеллы образуют красноватые или розовые, почти белые колонии (цвет зависит от штамма и срока инкубирования). 4
• На висмут-сульфит агаре. 4 Сальмонеллы формируют чёрные колонии с характерным металлическим блеском, а также зеленоватые с тёмно-зелёным ободком и с пигментированием среды под колониями. 4