Прилагательное «кислый» в русском языке может иметь следующие значения:

1. Обладающий своеобразным острым вкусом, напоминающим вкус лимона, уксуса, клюквы и т. п.. 12
2. Закисший вследствие брожения, приготовленный путём квашения. 12 Также испорченный в результате брожения; прокисший. 2
3. Уныло-тоскливый, выражающий неудовольствие, без всякого подъёма, воодушевления (в разговорной речи). 14
4. В химии: содержащий кислоту. 23
5. О запахе: издаваемый прокисшими, квашеными, перебродившими веществами или продуктами. 25 Также насыщенный запахом таких веществ, продуктов. 2