Какие виды рыб считаются самыми жирными и где они обитают?

Эвхалон считается самой жирной рыбой — её филе содержит больше 40% жира. food.ru

Также к жирным видам относят голомянку, которая обитает в озере Байкал и содержит 35% жира. dzen.ru food.ru

Больше всего рыбьего жира содержится в рыбе, обитающей в холодных северных морях: треске, сельди, скумбрии и некоторых сортах красной рыбы. food.ru

Некоторые виды жирной рыбы и их место обитания:

• Морская жирная рыба: тунец, килька, сельдь, форель, угорь, скумбрия, камбала, морской окунь. food.ru
• Речная и озерная жирная рыба: речной осётр, чехонь, налим, сом, карп, пресноводный угорь. food.ru