Вопросы к Поиску с Алисой
Для промышленного производства крахмала используют небольшое количество мягкой и твёрдой пшеницы. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org
При этом для промышленного применения больше подходит пшеница, содержащая 70% крахмала, чем с 60%. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org