Некоторые виды грибов рода Penicillium, используемые в биотехнологиях:

• Penicillium roqueforti и P. camemberti. 14 Применяются в сыроварении. 1 Под воздействием ферментов этих грибов сыр приобретает сочность, маслянистость, специфические вкус и аромат. 4
• Penicillium chrysogenum. 12 Один из самых распространённых грибов в мире, продуцент антибиотика пенициллина. 1 Также штаммы этого вида обладают нефтеокисляющей и лигно-целлюлозолитической активностью. 2
• Penicillium verruculosum. 5 Штаммы этого гриба являются продуцентами комплекса целлюлолитических ферментов. 5
• Penicillium sizovae P11. 2 Деструктор лигнина древесины. 2
• Penicillium ochrochloron. 1 Штамм этого вида, выделяющий внеклеточные хитиназы, может использоваться для биологического контроля и производства грибных протопластов. 1