Какие виды атласов существуют в разных областях знаний?

Возможно, имелись в виду географические атласы. Их классифицируют по разным признакам, например по территориальному охвату, тематике, назначению и формату. ru.wikipedia.org

По территориальному охвату различают: ru.wikipedia.org

• Атласы мира (всемирные атласы), охватывающие весь земной шар. ru.wikipedia.org
• Атласы отдельных континентов или их крупных частей. ru.wikipedia.org
• Атласы отдельных государств. ru.wikipedia.org
• Региональные атласы — частей государств, отдельных областей, провинций и районов. ru.wikipedia.org
• Атласы городов. ru.wikipedia.org
• Атласы акваторий — океанов и их крупных частей, морей, проливов, крупных озёр и т. д.. ru.wikipedia.org

По тематике выделяют атласы: ru.wikipedia.org

• Общегеографические, состоящие в основном из общегеографических карт. ru.wikipedia.org
• Физико-географические, отображающие природные явления. ru.wikipedia.org
• Социально-экономические. ru.wikipedia.org
• Общие комплексные, включающие карты по физической, экономической и политической географии и дающие многостороннюю характеристику картографируемой территории. ru.wikipedia.org

По назначению для определённого круга потребителей различают атласы: ru.wikipedia.org

• Учебные, подробность карт в которых, степень охвата территории определяются конкретной учебной программой и учебными задачами. infourok.ru
• Краеведческие, отображающие географические объекты намного полнее и детальнее. uchi.ru
• Туристические, отображающие все увлекательные места для посещения в какой-то области, стране, части света. uchi.ru
• Дорожные, предназначенные, в первую очередь, для водителей. uchi.ru
• Исторические, показывающие схемы наземных и водных путешествий исследователей, карты сражений с подробностями передвижения войск, военные карты с датами и маршрутами армий. uchi.ru

По формату различают атласы: большие или настольные, средние, малые, а среди последних также карманные. ru.wikipedia.org

Кроме того, существуют компьютерные атласы, атласы на компакт-дисках и виртуальные атласы, помещённые в телекоммуникационных сетях. studizba.com