Какие технологии используются для получения белков в промышленных масштабах?

Некоторые технологии, которые используются для получения белков в промышленных масштабах:

• Технология производства белковых продуктов из рыбы и морепродуктов. cyberleninka.ru В её основе лежит аккуратный нагрев сырья для выделения жира и коагуляции белка, а затем извлечение белка методом центробежного разделения (сепарирование). cyberleninka.ru Например, для производства рыбной муки и жира сырьё измельчают, подают на варку в установку для быстрого нагрева и 100-секундной выдержки при температуре, обеспечивающей эффективное выделение жира и коагуляцию белка. cyberleninka.ru

• Биотехнологический процесс с использованием клеточных систем или микроорганизмов. www.vavilovsar.ru Он включает подготовительную стадию (обработку сырья и приготовление питательных сред), биотехнологическую стадию (рост микроорганизмов в биореакторе с последующим образованием нужного метаболита) и получение готовой продукции (очистку целевого продукта от компонентов культуральной среды или от клеточной массы). www.vavilovsar.ru

• Метанотрофная биотехнология. files.sk.ru По этой технологии бактерии метанотрофы активно растут и размножаются в среде с метаном и кислородом. files.sk.ru Прирост клеток отделяют от питательной среды, высушивают, гранулируют и упаковывают. files.sk.ru