Некоторые технологии, которые используются для получения белков в промышленных масштабах:

• Технология производства белковых продуктов из рыбы и морепродуктов. 1 В её основе лежит аккуратный нагрев сырья для выделения жира и коагуляции белка, а затем извлечение белка методом центробежного разделения (сепарирование). 1 Например, для производства рыбной муки и жира сырьё измельчают, подают на варку в установку для быстрого нагрева и 100-секундной выдержки при температуре, обеспечивающей эффективное выделение жира и коагуляцию белка. 1

• Биотехнологический процесс с использованием клеточных систем или микроорганизмов. 2 Он включает подготовительную стадию (обработку сырья и приготовление питательных сред), биотехнологическую стадию (рост микроорганизмов в биореакторе с последующим образованием нужного метаболита) и получение готовой продукции (очистку целевого продукта от компонентов культуральной среды или от клеточной массы). 2

• Метанотрофная биотехнология. 4 По этой технологии бактерии метанотрофы активно растут и размножаются в среде с метаном и кислородом. 4 Прирост клеток отделяют от питательной среды, высушивают, гранулируют и упаковывают. 4