Какие существуют виды проглатывания в различных науках?

Возможно, имелись в виду типы глотания, которые упоминаются в контексте физиологии и логопедии. posturology.ru www.maam.ru

В физиологии акт глотания делится на три фазы: ротовую, глоточную и пищеводную. ru.ruwiki.ru Каждая из них имеет свои особенности: ru.ruwiki.ru

• Ротовая фаза — произвольная, во время неё из пережёванной пищи формируется болюс — пищевой комок объёмом около 5–15 мл. ru.ruwiki.ru
• Глоточная фаза — быстрая и короткая, непроизвольная. ru.ruwiki.ru
• Пищеводная фаза — непроизвольная, более медленная и длительная: при проглатывании болюса жидкости — 1–2 секунды, твёрдой пищи — 8–9 секунд. ru.ruwiki.ru

В логопедии выделяют два типа глотания: posturology.ru

1. Инфантильный (детский). posturology.ru www.maam.ru Язык располагается в виде желобка, по которому грудное молоко и другая жидкая пища стекает в глотку и далее в желудок. posturology.ru
2. Соматический (взрослый). posturology.ru www.maam.ru Кончик языка упирается в твёрдое небо у передних зубов, а его спинка способствует продвижению пищевого комка в глотку. posturology.ru