Какие существуют виды косяков у стайных животных?

Возможно, имелись в виду косяки рыб, которые могут быть облигатными и факультативными. ru.wikipedia.org

Облигатные стайные рыбы, например, тунцы, сельди и анчоусовые, всю жизнь проводят в группе и начинают беспокоиться, будучи отделёнными от неё. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org

Факультативные стайные рыбы, к примеру, атлантическая треска, сайда и некоторые виды ставридовых, собираются в стаи лишь на время, иногда для размножения. ru.wikipedia.org

Также выделяют разные формы косяков в зависимости от вида рыб и их активности: ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org

• Косяки мигрирующих рыб выстраиваются длинными тонкими линиями, приобретают квадратную, овальную или амёбовидную форму. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org
• Быстро движущиеся стаи, как правило, имеют форму клина. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org
• Нагульные косяки обычно становятся круговыми. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org