Некоторые стандарты и нормы упитанности для разных видов животных:

• Овец и коз (ГОСТ 5111-55). 1 Независимо от пола и возраста животных делят на три категории упитанности: 1

1. Высшая. 1 Мышцы хорошо развиты, остистые отростки позвонков не выступают, отложения подкожного жира прощупываются на пояснице, спине и рёбрах, курдюк или хвост хорошо заполнены жиром. 1
2. Средняя. 1 На спине и пояснице мышцы развиты удовлетворительно, остистые отростки заметно выступают, отложения подкожного жира у овец прощупываются на пояснице (у коз — на пояснице и рёбрах), курдюк или хвост наполнены жиром недостаточно. 1
3. Нижесредняя. 1 Мышцы развиты неудовлетворительно, остистые отростки позвонков и рёбра выступают, а отложения подкожного жира не прощупываются. 1 Холка значительно выступает. 1 В курдюке или хвосте имеются незначительные отложения жира. 1

• Свиней (ГОСТ 1213-74). 1 В зависимости от живой массы, возраста и толщины шпика свиней по упитанности подразделяют на пять категорий. 1

• Крупного рогатого скота. 4 По степени упитанности волы, коровы и молодняк подразделяются на три категории — высшую, среднюю и нижесреднюю, а телята и быки — на две категории. 4

• Лошадей. 5 Определяют степень развития мускулатуры, прощупывают в области поясницы, верхней трети грудной стенки, по верхнему краю шеи. 5

• Кроликов. 5 Определяют степень развития мышц в области спины, бёдер и наличие отложений жира на холке, животе, в области паха. 5

• Птиц (кур, индеек, цесарок). 5 При определении упитанности берут за основание крыльев, просматривают слой мышечной ткани на груди, затем прощупывают концы лонных костей. 5 Приподнимая перо, смотрят цвет кожи. 5