Некоторые способы получения биологически активного белка в промышленных масштабах:

• Использование мицелиальных грибов. 1 Для обогащения белком измельчённых целлюлозосодержащих отходов промышленности и сельского хозяйства применяют культуры микроскопических грибов, которые активно разрушают целлюлозу, одновременно накапливая белок. 1
• Получение грибного протеина на растительных субстратах. 1 Макро- и микромицеты способны конвертировать в белковую биомассу крахмал, пектин, гемицеллюлозу, целлюлозу и даже лигнин без или после несложной предварительной обработки субстрата. 1
• Микробиологическое получение белка на спиртах и природном газе. 1 Также перспективным направлением считается микробиологический синтез на водороде. 1
• Получение биологически активного белкового концентрата из молочного сырья. 2 Для этого ультрафильтрат молока концентрируют в 10–12 раз посредством обратного осмоса, очищают белковый раствор от лактозы и минеральных веществ, стерилизуют полученный белковый концентрат и сублимационно сушат его. 2