Некоторые особенности употребления much и many с предлогом of:

• Much и many употребляются с of, если перед существительным есть другие определители, такие как артикль, притяжательное или личное местоимение. 1 Например: I didn’t eat much of my breakfast — «Я не плотно позавтракал». 1
• Much of может стоять и без других определителей, напрямую, перед именами собственными и географическими названиями. 1 Пример: I’ve seen too much of Kate recently — «За последнее время я слишком часто встречался с Катей». 1
• Many of используется с исчисляемыми существительными, которые можно сосчитать. 3 Пример: Many of my friends have not yet become parents — «Многие из моих друзей ещё не стали родителями». 3
• Much и many чаще всего используются в вопросительных и отрицательных предложениях. 25 В фразах-утверждениях их можно встретить со словами too, as, very, so, how и т. д. или в связке с подлежащим. 5
• Much и many не употребляются с существительными, которые обозначают единицы измерения чего-либо, например pounds (фунты), years (года) или miles (мили). 1