Некоторые нюансы использования слов fish и fishes в современном английском языке:

• Выбор формы зависит от контекста. 12 Fish используют, когда говорят об одной или нескольких особях одного вида. 12 Например: «I saw five fish in the pond» — «Я видел пять рыб в пруду». 1 Fishes применяют, когда речь идёт о нескольких видах или разнообразии рыб. 1 Этот вариант подчёркивает биологическую или экосистемную терминологию. 1 Пример: «The scientist studies the fishes of the Amazon River» — «Учёный изучает рыб Амазонки». 1
• Fish может выступать в роли неисчисляемого существительного. 1 Такая форма используется, когда речь идёт о рыбе как о виде пищи или категории. 1 В этом случае не учитывается число каждого индивидуального представителя вида. 1 Пример: «I ate fish for dinner» — «Я ел(а) рыбу на ужин». 1
• В британском английском чаще используют форму fishes для обозначения нескольких видов рыб. 2 В американском английском — форму fish как в единственном, так и во множественном числе. 2
• Fishes может использоваться как глагол в настоящем простом времени от третьего лица. 4 Пример: «He fishes every day because that's his job: he is a fisherman!» — «Он ловит рыбу каждый день, потому что это его работа: он рыбак!». 4