Некоторые методы определения масличности семян подсолнечника:

1. Экстракционный. 24 Содержание сырого жира измеряют при помощи растворителя в специальном аппарате Сокслета. 24 Подсушенные семена измельчают в муку, добавляют растворитель и хорошо перемешанную смесь помещают в экстрактор. 2 После испарения жиров из пробы смесь вновь высушивают и измеряют на влажность каждые 30 минут. 2 Итоговый процент масличности получают по специальной формуле, используя измерения массы до и после подсушивания. 2
2. Рефрактометрический. 24 Это более быстрый метод по сравнению с экстракционным. 4 Извлечение из семян сырого жира происходит с помощью нелетучих растворителей: хлорнафталина или бромнафталина. 2 Концентрация жира в растворе определяется по показателю преломления. 2
3. Использование влагомера. 4 Для этого метода не нужно подсушивать семена, проверить их можно как при сборе, так и через некоторое время хранения. 4 Принцип работы основывается на измерениях величины комплексного сопротивления электрического контура. 4
4. Инструментальные методы. 1 К ним относятся ИК-спектроскопия и импульсные методы ЯМР. 1 Эти методы позволяют оперативно получить информацию о масличности анализируемых семян. 1