Какие существуют методы консервирования эндокринного сырья?

Некоторые методы консервирования эндокринного сырья:

• Замораживание. old.stgau.ru moodle.ggau.by Наиболее распространённый метод, при котором во время хранения поддерживают возможно более низкую температуру. old.stgau.ru moodle.ggau.by Для быстрого замораживания используют скороморозильные аппараты, работающие при температуре от –40 до –50 °С. old.stgau.ru www.bibliofond.ru При отсутствии скороморозильных шкафов сырьё замораживают в холодильных камерах при температуре не выше –12 °С. old.stgau.ru
• Консервирование химическими реагентами. old.stgau.ru moodle.ggau.by В качестве консервантов используют спирт, ацетон, поваренную соль. old.stgau.ru moodle.ggau.by Этот способ применяют, когда сырьё нельзя заморозить. www.bibliofond.ru Химические вещества обезвоживают сырьё, препятствуют развитию микробов. www.vsavm.by
• Высушивание. www.vsavm.by Этот метод используют для слизистой оболочки свиного желудка и для сычугов телят и овец. www.vsavm.by Органы размещают в специальных камерах (сушилках), а затем спрессовывают, пакуют и хранят в сухом помещении. www.vsavm.by
• Сублимационная сушка. www.bibliofond.ru Этот метод используют для наиболее ценного эндокринного сырья. www.bibliofond.ru Желчь и кровь сушат в распылительных сушилках или установках других видов. www.bibliofond.ru Сычуги телят и ягнят перед сушкой надувают воздухом и высушивают при температуре не выше 35 °C в течение 2–3 суток в хорошо проветриваемом сухом помещении. www.bibliofond.ru