Некоторые методы исследования ферментативной активности:

• Фотоэлектроколориметрические методы. 4 В их основе лежат цветные реакции с одним из продуктов действия ферментов. 4
• Спектрофотометрические методы. 4 Основаны на изменении ультрафиолетового спектра химических веществ, принимающих участие в реакции. 4
• Флюорометрические методы. 4 В их основе — явления флюоресценции, при которых исследуемый объект после облучения излучает свет с более короткой длиной волны. 4
• Хемилюминесцентный метод. 4 Является более чувствительным, чем спектрофотометрия, и предполагает использование люциферин-люциферазной системы. 4
• Метод отбора проб. 1 Создаётся реакционная среда определённого объёма, от которой отбираются образцы, в которых останавливается реакция и производятся измерения. 1
• Изучение способности микроорганизмов ферментировать углеводы. 2 Для этого используют среды Гисса, которые представляют собой набор пробирок с питательной средой, в каждую из которых добавлен определённый углевод (сахар) и индикатор, меняющий окраску в кислой среде. 2
• Изучение способности микроорганизмов расщеплять белки. 2 Основано на определении способности разжижения желатина и образования конечных продуктов расщепления белков — аммиака, индола, сероводорода и других. 2