Некоторые математические методы оптимизации расхода продуктов при организации питания:

• Многокритериальная (векторная) оптимизация. 1 Метод позволяет получить эффективные значения переменных, когда в модели задачи есть несколько критериев, а главный из них не установлен. 1 С его помощью можно оптимизировать, например, перепроизводство, задержки, избыточность операций, запасы. 1
• Метод FIFO (First In, First Out). 2 При его использовании сначала берут продукты из ранних закупок, а продукты новых поставок применяют только по завершении предыдущих партий. 2
• Линейное программирование. 4 Метод позволяет из множества возможных вариантов рецептур выбрать по заданному признаку (функции цели) оптимальный. 4
• Системное моделирование. 4 Универсальный научный метод, который объединяет множество решаемых проблем при разработке сложных взаимосвязанных систем, в том числе технологических процессов производства продуктов питания. 4

Для оптимизации расхода продуктов при организации питания также используют математические системы, такие как MathCAD, Maple, Mathematica, Matlab, Statistika, Excel. 4