Написание слов «жаренный» и «жареный» зависит от контекста и части речи. 24
Слово «жареный» пишется с одной буквой «н», если обозначает признак предмета и отвечает на вопрос «какой?». 1 Например: «жареная картошка», «жареное мясо». 1 В таких случаях слово является прилагательным. 1
Слово «жаренный» пишется с двумя буквами «н», если обозначает действие и отвечает на вопрос «что сделано?». 1 Например: «картошка, жаренная на сковороде», «котлеты, жаренные поваром». 1 В этом случае слово выступает в роли причастия. 1
Ещё один нюанс: написание слова «жареный» или «жаренный» меняется в зависимости от принадлежности пояснительных слов. 4 Например, «жареный картофель с мясом» и «жаренный с мясом картофель». 4 В первом случае пояснительное слово относится к существительному, а не к прилагательному, поэтому пишется с одной «н», а во втором зависимое слово относится к причастию, чем и объясняется удвоенная «н». 4