Какие структурные изменения происходят в стали при охлаждении до 727 °C?

При охлаждении стали ниже температуры 727 °С происходят различные структурные изменения в зависимости от содержания углерода: ru.wikipedia.org

• Доэвтектоидные стали (содержание углерода менее 0,8%) имеют структуру феррит + перлит. ru.wikipedia.org Количественные соотношения феррита и перлита зависят от состава сплава. www.msun.ru Чем больше углерода в доэвтектоидной стали, тем больше в структуре её перлита и, наоборот, чем меньше углерода, тем больше феррита и меньше перлита. www.msun.ru
• Эвтектоидная сталь (содержание углерода 0,8%) имеет структуру перлита. ru.wikipedia.org
• Заэвтектоидные стали (содержание углерода от 0,8 до 2,14%) имеют структуру цементит + перлит. ru.wikipedia.org

Кроме того, при охлаждении ниже 727 °С из феррита выделяется избыточный углерод в виде третичного цементита. ru.wikipedia.org В большинстве сплавов железа с углеродом третичный цементит в структуре можно не учитывать из-за весьма малых его количеств. ru.wikipedia.org Однако в низкоуглеродистых сталях в условиях медленного охлаждения третичный цементит выделяется по границам зёрен феррита. ru.wikipedia.org