Какие современные способы подготовки зерна к помолу используются в мукомольной промышленности?

Некоторые современные способы подготовки зерна к помолу, используемые в мукомольной промышленности:

• Последовательная подготовка. www.melinvest.ru Используется на заводах с небольшой производительностью (до 200–220 тонн/сутки). www.melinvest.ru Для этого выполняют подготовку мягкой пшеницы сперва первой группы стекловидности, а потом — второй или третьей. www.melinvest.ru После отволаживания зерно смешивают. www.melinvest.ru
• Параллельная подготовка. www.melinvest.ru Предполагает отдельную подготовку в двух секциях мягкой высокостекловидной и низкостекловидной пшеницы. www.melinvest.ru
• Очистка зерна от примесей. www.melinvest.ru В зависимости от их типа используются разные операции: www.melinvest.ru
• примеси, имеющие отличие от зерна по толщине и ширине, отсеивают на ситах с продолговатыми отверстиями; www.melinvest.ru
• примеси, отличающиеся по длине, отсеивают на ситах с отверстиями карманообразными или полусферическими; www.melinvest.ru
• лёгкие примеси отсеивают с помощью воздушных потоков; www.melinvest.ru
• металломагнитные примеси устраняют с помощью магнитных аппаратов во время продвижения зерна. www.melinvest.ru
• Обработка поверхности зерна. www.melinvest.ru Этот процесс осуществляется двумя способами: www.melinvest.ru
• Сухая обработка. www.melinvest.ru Позволяет устранить минеральные загрязнения, бородки, микроорганизмы, лёгкое шелушение (частичное удаление или надрыв плодовой оболочки и зародыша). www.melinvest.ru Для этого используется метод трения зерновой массы друг о друга или о различные поверхности специального оборудования — щеточную, абразивную, металлическую. www.melinvest.ru
• Влажная обработка. www.melinvest.ru Мойка в воде очищает поверхность зерна максимально эффективно и бережно, не нарушая его целостность. www.melinvest.ru Зерновая масса перемешивается в воде, благодаря чему лёгкие примеси всплывают на поверхность, а минеральные примеси оседают. www.melinvest.ru
• Гидротермическая обработка и кондиционирование. yandex.ru В процессе увлажнения и последующего отволаживания в зерне происходят физико-химические процессы, в результате которых облегчается отделение оболочек от тела зерна при незначительных потерях эндосперма. yandex.ru
• «Технология мягкого помола». enzoway.ru Это совокупность физических и биохимических процессов, направленных на размягчение оболочек зерна с помощью комплекса натуральных ферментов на стадии гидротермической обработки. enzoway.ru При закладке необходимых композиций ферментов на увлажнённое зерно на начальной стадии отволаживания происходит расщепление целлюлозных волокон оболочек, которые потом легче отделяются при помоле. enzoway.ru