Некоторые примеры автолиза, которые можно наблюдать в природе:

• У животных. 13 Автолиз проходит во время метаморфоза амфибий и насекомых, в сердечно-сосудистых процессах, при инволюции матки после родов и молочных желёз после окончания секреции молока, при воспалительных и иммунных реакциях. 3 Например, пример индуцированного аутолиза — процесс переваривания удавом проглоченного кролика, когда переваривание жертвы осуществляется не только за счёт ферментов желудочного сока хищника, но и за счёт аутолиза самого организма жертвы. 1
• У растений. 13 Процессу автолиза подвергаются части корневой системы, ситовидных трубочек и семян во время роста. 3 Например, дифференциация клеток, которые функционируют после смерти (трахеид или члеников сосудов). 1
• В растительной пище. 5 В любом семени, орехе, плоде природой предусмотрен механизм переработки сложных веществ в простые для питания будущего ростка. 5 Как только семя попадает в подходящие условия, в работу вступают энзимы, и плод растворяет сам себя, давая жизнь новому растению. 5