Какие преимущества имеет метод получения метионина на основе ферментации микроорганизмов?

Некоторые преимущества метода получения метионина на основе ферментации микроорганизмов:

• Использование недорогих реактантов. edrid.ru Для производства применяют глюкозу и минеральные соли. edrid.ru
• Получение биологически активной L-формы. edrid.ru Во многих организмах живых существ может усваиваться только L-форма метионина, именно она используется организмом для синтеза гормонов, ферментов и белков. magazine.neftegaz.ru
• Экологическая безвредность. magazine.neftegaz.ru Ферментативный способ достаточно простой, выполняется на малогабаритном оборудовании и осуществляется в одну-две стадии. magazine.neftegaz.ru
• Перспективность при небольших объёмах производства. magazine.neftegaz.ru Ферментационный способ считается перспективным, особенно при относительно небольших объёмах производства. magazine.neftegaz.ru

Однако у метода есть и недостатки: микроорганизмы очень чувствительны к изменениям условий процесса, в частности pH и температуры, а также метод обладает низкой селективностью. magazine.neftegaz.ru