Какие преимущества дает применение мультиферментных комплексов в биотехнологиях?

Некоторые преимущества применения мультиферментных комплексов в биотехнологиях:

• Увеличение скорости реакции. bioresourcesbioprocessing.springeropen.com Мультиферментные комплексы позволяют формировать субстратные каналы в пространстве, что уменьшает диффузию субстрата и образование побочных продуктов. bioresourcesbioprocessing.springeropen.com
• Защита нестабильных субстратов. bioresourcesbioprocessing.springeropen.com Из-за более быстрого превращения нестабильных соединений токсичные промежуточные продукты имеют меньшую вероятность повреждения клеток. bioresourcesbioprocessing.springeropen.com
• Контроль и оптимизация процессов. bioresourcesbioprocessing.springeropen.com Мультиферментные комплексы позволяют контролировать и оптимизировать пространственную организацию, стехиометрию и близость ферментов, что особенно важно, когда требуется коррекция баланса потоков. bioresourcesbioprocessing.springeropen.com
• Уменьшение потери промежуточных продуктов. bioresourcesbioprocessing.springeropen.com Это происходит из-за близости каталитических центров. bioresourcesbioprocessing.springeropen.com
• Улучшение качества продукции. www.actbio-vsuet.ru Например, в производстве плодовых вин применение мультиферментных комплексов позволяет более полно раскрыть свойства, присущие различному плодовому сырью, и улучшить органолептические характеристики продукта. www.actbio-vsuet.ru