Некоторые особенности пищеварения у жвачных животных, которые делают их успешными травоядными:

• Многокамерный желудок. 15 В рубце организм животного использует 70–85% перевариваемого сухого вещества рациона, и только 15–30% используется остальной частью желудочно-кишечного тракта. 1
• Периодически повторяющаяся жвачка. 1 Корм из рубца отрыгивается в ротовую полость, пережёвывается, смешивается со слюной и вновь проглатывается. 1
• Длительное нахождение корма в рубце. 1 Это способствует созданию благоприятных условий для сбраживания трудноперевариваемых компонентов рациона. 1
• Наличие многочисленной микрофлоры. 1 В содержимом рубца (бактерий, инфузорий и грибков) растительные корма подвергаются сложной ферментативной и другой обработке. 1
• Переваривание клетчатки. 3 Под действием целлюлозолитических бактерий в преджелудках расщепляется до 60–70% клетчатки. 3