Какие основные методы исследования применяются в энзимологии?

Методы исследования в энзимологии можно разделить на три основные группы: znanierussia.ru

1. Методы выделения ферментов в чистом виде. znanierussia.ru К ним относятся, например, фракционирование с использованием солей или органических растворителей и различные методы хроматографии. znanierussia.ru
2. Методы изучения механизмов катализа и кинетики ферментативных реакций. znanierussia.ru К ним относятся манометрия, вискозиметрия, поляриметрия, ЯМР, ЭПР и радиоактивная маркировка. znanierussia.ru
3. Методы исследования структуры ферментов. znanierussia.ru Основной из них — рентгеноструктурный анализ, который позволяет определить трёхмерное расположение аминокислотных остатков в белках. znanierussia.ru Также для исследования структуры ферментов используют круговой дихроизм, ЯМР, ЭПР и масс-спектроскопию. znanierussia.ru

Кроме того, в энзимологии применяют колориметрические методы (по конечной точке), которые основаны на инкубации сыворотки с субстратом в соответствующем буфере в течение определённого времени. infourok.ru По истечении этого времени ферментативную реакцию останавливают и образующиеся продукты определяют при помощи подходящей химической реакции либо замеряют количество оставшегося субстрата. infourok.ru