Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер
Главная / Наука и образование / Какие основные этапы процесса превращения жидких жиров в твердые?
Вопрос для Нейро
5 марта

Какие основные этапы процесса превращения жидких жиров в твердые?

Нейро
На основе 5 источников

Основные этапы процесса превращения жидких жиров в твёрдые:

  1. Гидролиз. 14 Жиры подвергаются гидролизу в кислой или щелочной среде или под действием ферментов. 1
  • Кислотный гидролиз. 1 Под действием кислот жиры гидролизуются до глицерина и карбоновых кислот, которых входили в молекулу жира. 1
  • Щелочной гидролиз. 1 При щелочном гидролизе жиров образуется глицерин и соли карбоновых кислот, входивших в состав жира. 1
  1. Гидрирование (гидрогенизация). 14 Это процесс присоединения водорода к остаткам непредельных кислот, входящих в состав жира. 1 При этом остатки непредельных кислот переходят в остатки предельных, жидкие растительные жиры превращаются в твёрдые (маргарин). 1
0
Ответ сформирован YandexGPT на основе текстов выбранных сайтов. В нём могут быть неточности.
Примеры полезных ответов Нейро на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Нейро.
Задать новый вопрос
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Нейро
Войдите, чтобы поставить лайк
С Яндекс ID это займёт пару секунд
Войти
Tue Jun 17 2025 10:03:28 GMT+0300 (Moscow Standard Time)