За несократительный термогенез в клетках бурого жира отвечают следующие органеллы:

• Митохондрии. 15 В бурых адипоцитах они сосредоточены вокруг небольших липидных капель. 1 Митохондрии имеют систему сильно развитых крист, сжатых в поперечном направлении, что значительно увеличивает площадь внутренней мембраны. 1

• Трансмембранный белок UCP-1. 1 Он находится на внутренней мембране митохондрий и составляет 10–30% всего митохондриального белка. 1 Встраиваясь во внутреннюю мембрану, этот белок приводит к разобщению окислительного фосфорилирования. 1 Вследствие чего вся функциональная активность клетки становится направленной на производство тепла. 1