Для определения принадлежности слова «десяток» к конкретной части речи можно использовать следующие методы:

• Общее грамматическое значение. 1 Слово «десяток» — имя существительное с числовым значением. 1
• Вопрос, на который отвечает. 1 Существительное «десяток» отвечает на вопрос «Что?». 13
• Морфологические признаки. 1 Слово «десяток» неодушевлённое, нарицательное, относится к мужскому роду, ко второму спряжению, изменяется по числам и падежам (склоняется). 12

Также можно провести морфемный разбор слова, в частности выделить корень (в данном случае это -десят-) и суффикс (в слове «десяток» он -ок). 24