Для получения новых гибридных овощей применяют различные методы селекции, среди них:

• Скрещивание и отбор. 1 Скрещивают родительские растения с необходимыми характеристиками, а для последующего высева отбирают семена наиболее крупных и продуктивных растений. 1
• Линейная селекция. 1 Скрещивают родительские линии, которые дополняют друг друга по желаемым характеристикам. 1 Затем отбирают лучшие растения и проводят их повторное скрещивание. 1
• Гибридизация. 3 Скрещивают растения с желательными признаками и в дальнейшем отбирают из потомства те особи, у которых полезные свойства выражены наиболее сильно. 3
• Генная инженерия. 15 Помогает в создании скрещивания с желаемыми признаками, вставляя интересующие гены в ДНК культуры. 5
• Биотехнологические методы. 2 К ним относятся, например, клональное микроразмножение, андрогенез, гиногенез. 2 Такие методы позволяют создать уникальные селекционные формы в течение одного поколения. 2
• Эколого-географический метод подбора родительских пар. 3 Сорта и формы растений формируются и приспособляются к определённым почвенно-климатическим условиям. 3
• Подбор пар по комплексу хозяйственно-биологических признаков. 3 Стремятся, чтобы скрещиваемые пары дополняли одна другую по элементам структуры урожая, устойчивости к полеганию, засухе, наиболее распространённым болезням и вредителям, качеству продукции. 3