Некоторые методы, которые используются для выявления белка в семенах растений:

• Экстрагирование в различных растворителях. 1 В качестве растворителя применяются вода, солевые растворы, водно-спиртовые растворы. 1
• Биуретовая реакция. 1 В ходе неё растворенные белки окрашиваются, и по интенсивности окраски делают вывод о количественном содержании простых белков. 1
• Фотоколориметрическое определение. 4 Концентрацию окрашенных веществ определяют по интенсивности поглощения света. 4 Для этого готовят серию растворов окрашенного вещества разной концентрации и строят график зависимости оптической плотности от концентрации раствора (градуировочный график). 4 Затем измеряют оптическую плотность анализируемой пробы и, используя градуировочный график, определяют концентрацию вещества в пробе. 4
• Определение азота. 4 При взаимодействии солей аммония с реактивом Несслера образуется комплексная соль жёлтого цвета. 4 Интенсивность окраски раствора пропорциональна концентрации аммония и может быть измерена колориметрически. 4