Какие методы используются для определения антиоксидантной активности растительных экстрактов?

Для определения антиоксидантной активности растительных экстрактов используют разные химические и физико-химические методы. www.j-analytics.ru Их можно разделить на две большие группы: прямые и косвенные. gosalcogol.tatarstan.ru

Прямые методы основаны на детектировании поглощения генерируемых в среду свободных радикалов. gosalcogol.tatarstan.ru Некоторые из них:

• методы дифференциальной импульсивной полярографии; gosalcogol.tatarstan.ru
• спектрофотометрические методы; gosalcogol.tatarstan.ru
• хемилюминесцентный анализ. gosalcogol.tatarstan.ru

Косвенные методы включают измерение различных физико-химических параметров растительных экстрактов, связанных с антиоксидантной активностью. gosalcogol.tatarstan.ru Некоторые из них:

• определение общего содержания фенольных соединений; gosalcogol.tatarstan.ru
• измерение спектров поглощения; gosalcogol.tatarstan.ru
• определение концентрации растворённого кислорода; gosalcogol.tatarstan.ru
• измерение рН; gosalcogol.tatarstan.ru
• определение окислительно-восстановительного потенциала. gosalcogol.tatarstan.ru

Некоторые методы, которые используют для определения антиоксидантной активности растительных экстрактов:

• Тонкослойная хроматография. science.usue.ru Анализируемый экстракт обрабатывают DPPH• или ABTS•+, а затем наносят на пластину для тонкослойной хроматографии. science.usue.ru Интенсивность окраски полученных пятен считывают при помощи хроматометра. science.usue.ru
• Амперометрический метод. www.j-analytics.ru Единственный, при котором непосредственно измеряется содержание всех антиоксидантов в пробе. www.j-analytics.ru
• Метод восстановления Fe3+ до Fe2+ (FRAP). www.j-analytics.ru Определяет суммарно антиоксиданты, но не все антиоксиданты, в частности, тиолы. www.j-analytics.ru