Некоторые методы, которые используются для определения аминокислотного состава белков:

• Потенциометрическое определение с помощью ионоселективных электродов. 1 Для определения ряда аминокислот (лейцина, глутаминовой кислоты, аланина, фенилаланина, треонина, валина, аспарагина, серина) используются анион-селективные электроды плёночного типа. 1
• Дифференциальная импульсная вольтамперометрия. 1 При взаимодействии аминокислоты (аланина, фенилаланина и норлейцина) с о-фталевым альдегидом в присутствии меркаптосоединений происходит образование изоиндолов, которые подвергаются окислению на графитовом электроде. 1
• Радиохимические методы. 1 Основаны на реакциях превращения аминокислот в ту или иную форму. 1 Например, в качестве радиореагента часто используется 64Сu(OAc)2. 1 В результате реакции образуется медный комплекс, радиоактивность которого затем измеряется. 1
• Метод капиллярного электрофореза. 1 В основе метода лежат электрокинетические явления — электромиграция ионов и других заряженных частиц и электроосмос. 1 Если раствор находится в тонком капилляре, например, в кварцевом, то электрическое поле, наложенное вдоль капилляра, вызывает в нём движение заряженных частиц и пассивный поток жидкости, в результате чего проба разделяется на индивидуальные компоненты. 1
• Хроматографические методы. 24 Обычно проводят кислотный или ферментативный гидролиз белка и аминокислоты анализируют различными видами хроматографии. 2
• Масс-спектрометрический анализ. 4 Концепция метода состоит в фиксировании фрагментарных ионов и радикалов, которые возникают при расщеплении начального, воспроизведённого электронным ударом, изобилующего энергией молекулярного иона. 4