Некоторые методы, которые используются для обнаружения биологических молекул в молоке:

• Полимеразная цепная реакция (ПЦР). 1 Позволяет быстро и точно идентифицировать ДНК патогенных микроорганизмов в молоке. 1
• Качественные реакции. 2 С их помощью определяют присутствие различных молекул в исследуемом образце молока, например углеводов, пептидов или белков. 2
• Жидкостная хроматография (ЖК) и иммуноферментный анализ (ELISA). 3 Эти методы помогают обнаружить чужеродный белок в молоке. 3
• Электрофорез в полиакриламидном геле (PAGE). 3 Его используют для выявления примесей в молоке разных видов. 3