Лиазы — класс ферментов, которые катализируют разрыв различных химических связей и часто образуют новую двойную связь или новую кольцевую структуру. 4

Некоторые функции лиаз в биохимических процессах организма:

• Участие в обмене углеводов. 1 Например, альдегид-лиазы (альдолазы) катализируют альдольную конденсацию и обратную ей реакцию. 1
• Синтез ди- и трикарбоновых кислот. 1 Лиазы кетокислот, например изоцитрат-лиаза, катализируют синтез этих кислот из двух и более фрагментов. 1
• Распад полисахаридов. 13 Этот процесс катализируют, например, углерод-кислород-лиазы. 13
• Метаболизм серосодержащих аминокислот. 13 Углерод-сера-лиазы катализируют расщепление связи C─S. 13
• Регуляция клеточной активности. 1 Фосфор-кислород-лиазы, такие как аденилатциклаза и гуанилатциклаза, катализируют отщепление пирофосфорной кислоты от нуклеозидтрифосфатов. 13

Лиазы широко распространены в природе, участвуют в циклах трикарбоновых кислот и мочевины, в процессах гликолиза, гниения и других. 3